Atlas AgroalimentaireAbsinthe de Pontarlier
Liqueur aromatique anisée · France
Absinthe est une liqueur anisée française historique ("fée verte") distillée avec armoise (Artemisia absinthium), anis vert, fenouil.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Liqueur aromatique anisée |
| Origine | France · Pontarlier (Doubs) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae |
| Température | 20.0 °C |
| Énergie (100 g) | 380 kcal |
Sources
- EFFECT OF DISTILLATION STEP ON THUJONE CONCENTRATION IN ABSINTHE LIQUOR (2026) source
- Absinthe (spiritueux) — Wikipédia source
Dernière mise à jour : 2026-10-03