Atlas AgroalimentaireAchiote (rocou) entier
Épice - colorant · Amérique tropicale
Graines rouge-orangé du rocouyer, colorant naturel (bixine) et épice douce terreuse, base du recado rojo.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice - colorant |
| Origine | Amérique tropicale · Amériques |
| Nom scientifique | Bixa orellana |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Bixa orellana L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q147701 — Wikidata source
- Pharmacological Properties of Bixa Orellana — Crossref (2017) source
- “Bixa Orellana” — Crossref source
- Tocotrienoles del Aceite de Semilla de Achiote — Crossref source
- Roucou — Wikipédia source
- Roucou — Wikipédia (fr) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03