Atlas Agroalimentaire

Açma

Viennoiserie · Turquie

Petit pain turc moelleux et brillant, parfois fourré, au petit-déjeuner.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleViennoiserie
OrigineTurquie · Asie
Nom scientifiqueAcmaeodera
Fermentéoui
Micro-organismesSaccharomyces cerevisiae
Énergie (100 g)400 kcal

Sources

  1. Açma — GBIF source
  2. Acmaeodera — NCBI Taxonomy source
  3. Açma — Wikipédia source
  4. açma (Q19841241) — Wikidata (2026) source
  5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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