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Ail

Conservateur naturel allicine · Chine

Allium sativum.

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Faits clés

Type de ficheAdditif
FamilleConservateur naturel allicine
OrigineChine · Asie
Nom scientifiqueAllium sativum
Fermenténon
Énergie (100 g)111 kcal

Sources

  1. Allium sativum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
  2. Q23400 — Wikidata source
  3. Ail, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
  4. GARLIC (Allium sativum)(Allium sativum) — Crossref source
  5. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
  6. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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