Ajvar macédonien

Sauce & condiment · Macédoine du Nord

L'ajvar est un condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d'ail, parfois additionné d'aubergines ou de tomates. Originaire de Bosnie-Herzégovine et populaire dans tous les Balkans, il est…

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Sauce & condiment
Origine	Macédoine du Nord · Europe
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

ajvar (Q413449) — Wikidata (2026) source
Ajvar — Wikipédia source
Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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