Atlas AgroalimentaireAloe Vera Fermenté
Plante fermentée fonctionnelle (kvass) · International
Gel d'Aloe vera (Aloe barbadensis) lacto-fermenté en boisson fonctionnelle.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Plante fermentée fonctionnelle (kvass) |
| Origine | International · International · Mondial |
| Nom scientifique | Aloe vera |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactiplantibacillus plantarum · Bifidobacterium animalis subsp. lactis |
| pH | 4.0 |
| Température | 25.0 °C |
Sources
- Aloe vera (L.) Burm.f. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q80079 — Wikidata source
- Determination and Profiling of Secondary Metabolites in Aloe vera, Aloe arborescens and Aloe saponaria — Crossref (2021) source
- Adulteration of Aloe Vera (Aloe vera) Leaf Ingredients — Crossref (2019) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03