Atlas AgroalimentaireAmande de cajou (apple)
Anacardiaceae · Brésil
La noix de cajou pend sous une « pomme de cajou » (faux-fruit charnu rouge-jaune), juteuse, astringente et très riche en vitamine C, consommée localement en jus et fruit…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Anacardiaceae |
| Origine | Brésil · Amérique du Sud |
| Nom scientifique | Anacardium occidentale |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 564.7 kcal |
Sources
- Anacardium occidentale L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q34007 — Wikidata source
- Nuts, cashew nuts, raw — FDC #2515374 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Chemical Profiling and Cosmetic Potential from Anacardium humile and Anacardium occidentale — Crossref source
- Anacardier — Wikipédia source
- Anacardium occidentale L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03