Amarante

Amaranthaceae · Pérou

Pseudo-céréale andine sacrée des Aztèques, protéines complètes (lysine).

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Amarante, crue

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Amaranthus caudatus L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q162791 — Wikidata source
3. Agrobacterium – caused transformation of cultivars Amaranthus caudatus L. and hybrids of A. caudatus L. x A. paniculatus L. — Crossref (2018) source
4. Amarante, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Amaranthus caudatus Linn. — Crossref source
6. Composition nutritionnelle : Amarante, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Amaranthus caudatus L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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