Atlas AgroalimentaireAmazake Industriel (Boisson Funct.)
Boisson fonctionnelle au koji · Japon
Amazake industriel est commercialisé depuis 2010 comme superaliment fonctionnel.
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| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Boisson fonctionnelle au koji |
| Origine | Japon · International · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Aspergillus oryzae |
| pH | 4.5 |
| Température | 55.0 °C |
| Énergie (100 g) | 81 kcal |
Sources
Dernière mise à jour : 2026-10-03