Atlas AgroalimentaireAmchoor (mangue séchée)
Épice acidulante · Inde
Poudre de mangue verte séchée, acidulante, utilisée comme le citron dans la cuisine indienne.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice acidulante |
| Origine | Inde · Asie |
| Nom scientifique | Mangifera indica |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 330 kcal |
Sources
- Mangifera indica L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q3919027 — Wikidata source
- The Cross Reactivity Between Various Mango (Mangifera indica) Extracts — Crossref (2018) source
- Mangifera indica Linn. — Crossref source
- Manguier — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03