Atlas AgroalimentaireAmidon de maïs (Maïzena)
Poaceae · Amériques
Fécule de maïs blanche et fine, épaississant sans gluten au pouvoir liant élevé.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Amériques · Amériques |
| Nom scientifique | Zea mays |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Zea mays — GBIF source
- Amidon — Wikipédia source
- Kukurūzai (Zea mays L.) — Crossref (2024) source
- Zea mays L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03