Anthotyro

Fromage de lactosérum · Grèce

Fromage grec frais ou sec de lactosérum de brebis et chèvre, doux et léger, parent grec de la ricotta.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Fromage de lactosérum
Origine	Grèce · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Lactococcus lactis · Lactobacillus
Énergie (100 g)	180 kcal

Microbiological and physicochemical characteristics of 'Anthotyro', a Greek traditional whey cheese — Crossref (1994) source
Anthotyros (Q3618553) — fromage de lactosérum grec — Wikidata source
Anthotyros — Wikipédia (en) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03