Atlas AgroalimentaireAphanizomenon flos-aquae (Klamath)
Algue alimentaire · États-Unis
Aphanizomenon flos-aquae (AFA, Klamath) est une cyanobactérie d'eau douce récoltée sauvagement sur le lac Klamath (Oregon).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Algue alimentaire |
| Origine | États-Unis · Lac Klamath (Oregon) · Amérique du Nord |
| Nom scientifique | Aphanizomenon flos-aquae |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Aphanizomenon flos-aquae |
| pH | 9.5 |
| Température | 22.0 °C |
| Énergie (100 g) | 290 kcal |
Sources
- Blue-greens and man Draft of a case study: Aphanizomenon flos-aquae — Crossref (2008) source
- Aphanizomenon flos-aquae — GBIF source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Algae as nutritional and functional food sources (2017) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03