Atlas AgroalimentaireAsperge sauvage
Légume - pousse · Méditerranée
Fine pousse sauvage à la saveur intense et amère, cueillie au printemps, plus fine que l'asperge cultivée.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - pousse |
| Origine | Méditerranée · Méditerranée |
| Nom scientifique | Asparagus acutifolius |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 20 kcal |
Sources
- Asparagus acutifolius L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1587417 — Wikidata source
- Biological Activities of Wild Asparagus (Asparagus acutifolius L.) — Crossref (2018) source
- La dernière asperge sauvage — Crossref (2025) source
- Composition nutritionnelle : Asparagus, raw (FDC 168389) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Asparagus acutifolius — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03