Atlas AgroalimentaireAubergine blanche
Légume - solanacée · Asie
Variété d'aubergine à peau blanche, chair douce sans amertume, idéale grillée ou farcie.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - solanacée |
| Origine | Asie · Asie |
| Nom scientifique | Solanum melongena |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 33.8 kcal |
Sources
- Solanum melongena L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q7540 — Wikidata source
- EGGPLANT (Solanum melongena)(Solanum melongena) — Crossref source
- Aubergine — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four — CIQUAL 2020 (Anses) source
- AUBERGINE — Crossref source
Dernière mise à jour : 2026-10-03