Atlas AgroalimentaireAubergine thaïe
Légume-fruit · Thaïlande
Petite aubergine verte ronde, ferme et légèrement amère, des currys thaïs.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Légume-fruit |
| Origine | Thaïlande · Asie |
| Nom scientifique | Solanum melongena |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 33.8 kcal |
Sources
- Solanum melongena L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q7540 — Wikidata source
- EGGPLANT (Solanum melongena)(Solanum melongena) — Crossref source
- Aubergine — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four — CIQUAL 2020 (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03