Atlas AgroalimentaireAvoine
Poaceae · Europe
Céréale des flocons et du porridge, riche en bêta-glucanes.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Avena sativa |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 378 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Avoine, crue
| Énergie | 378 kcal |
|---|---|
| Eau | 8,22 g |
| Protéines | 16,9 g |
| Glucides | 55,7 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 10,6 g |
| Lipides | 6,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,22 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 54 mg |
| Fer | 4,72 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Avena sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q12104 — Wikidata source
- Ocena tolerancyjności na glin siewek mieszańców BC1 (Avena sativa L. × Avena fatua L.) × Avena sativa L. — Crossref (2009) source
- Avoine, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Avena sativa Linn. — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Avoine, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Avena sativa L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Avoine cultivée — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03