Babà au rhum

Gâteau imbibé · Italie

Petit gâteau levé napolitain imbibé de sirop au rhum, moelleux et juteux, dessert emblématique de Naples.

Faits clés

Sources

1. Composition nutritionnelle de « Baba au rhum » (code CIQUAL 23021) — CIQUAL — Table de composition nutritionnelle des aliments (ANSES) source
2. Babà au rhum — Wikidata source
3. The Rum-Cake, Baba Au Rhum — Crossref (2024) source
4. Baba au rhum — Wikipédia source
5. Baba au rhum — Wikipédia (fr) (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
10. Consommation moyenne UE du groupe « Sucre, confiserie et desserts sucrés » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
11. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Sucre, confiserie et desserts sucrés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément