Babeurre (lait ribot)

Lait fermenté · Europe

Lait fermenté liquide et acidulé, résidu du barattage du beurre, désaltérant et base de pâtisseries.

Faits clés

Sources

1. Préparation d'un babeurre sec artificiel légèrement acide — Crossref (1942) source
2. babeurre (Q106612) — boisson lactée — Wikidata source
3. Babeurre — Wikipédia source
4. Une méthode de titrage du "Bacterium Coli" dans le lait, le babeurre, le fromage — Crossref (1935) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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