Bagoong

Poisson fermenté · Philippines

Pâte de crevettes ou poisson fermentée, condiment umami philippin.

Faits clés

Sources

1. Bagoong — Crossref (2013) source
2. Bagoong (Q4842073) — condiment philippin à base de poisson fermenté — Wikidata source
3. Bagoong — Wikipédia source
4. BAGOONG PRODUCTION IN BRGY. MANIBOC, LINGAYEN: PRACTICE, SCIENCE, AND ECONOMIC ANALYSIS — Crossref (2025) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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