Atlas AgroalimentaireBaie de Timur
Épice - baie · Népal
Baie himalayenne proche du poivre de Sichuan, au parfum intense de pamplemousse et effet pétillant sur la langue.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice - baie |
| Origine | Népal · Asie |
| Nom scientifique | Zanthoxylum armatum |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Zanthoxylum armatum DC. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Zanthoxylum Armatum: A Systemic Review of its EthnoMedicinal Properties, Phytochemistry, Pharmacology and Toxicology — Crossref (2019) source
- Zanthoxylum armatum — GBIF source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03