Baijiu

Spiritueux · Chine

Spiritueux chinois de sorgho fermenté avec un ferment qū, le plus consommé au monde en volume.

Faits clés

Sources

1. Sorghum bicolor (L.) Moench — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q332062 — Wikidata source
3. An Overview of Sorghum (Sorghum bicolor) and their Health Benefits — Crossref (2023) source
4. Sorghum bicolor (sorghum) — Crossref (2019) source
5. Baijiu — Wikipédia source
6. Baijiu (Q629266) — Wikidata (2026) source
7. Baijiu — Wikipédia (fr) (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
12. Handbook of Alcoholic Beverages (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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