Ballottine

Charcuterie-traiteur · France

Pièce de volaille ou viande désossée, farcie et roulée, cuite (chaude ou froide), proche de la galantine.

Faits clés

Sources

1. ballottine — Crossref source
2. Ballotine (Q805344) — préparation culinaire — Wikidata source
3. Données agrégées — Ballottine — OpenFoodFacts source
4. Ballotine — Wikipédia source
5. Ballotine — Wikipédia (fr) (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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