Banane à fleur (cœur)

Musaceae · Asie du Sud-Est

La grande fleur terminale violette-rouge du bananier (cœur de bananier), épluchée de ses bractées pour révéler des fleurettes blanches comestibles légèrement…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Musaceae
Origine	Asie du Sud-Est · Asie
Nom scientifique	Musa acuminata
Fermenté	non
Énergie (100 g)	90.5 kcal

Sources

Musa acuminata Colla — GBIF Backbone Taxonomy source
Q132970 — Wikidata source
Uji Organoleptik Waffle Dengan Varian Pisang Mas (Musa Acuminata) — Crossref (2023) source
Musa acuminata (wild banana) — Crossref (2019) source
Musa acuminata Colla — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Composition nutritionnelle : Banane, pulpe, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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