Atlas AgroalimentaireBanane Cavendish d'Équateur
Musaceae · Équateur
Fruit charnu et allongé, subtilement incurvé en forme de faux, se développant en régimes denses sur une plante herbacée géante (Musa acuminata).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Musaceae |
| Origine | Équateur · Guayas · Amérique du Sud |
| Nom scientifique | Musa × paradisiaca |
| Fermenté | non |
| pH | 4.7 |
| Température | 13.0 °C |
| Énergie (100 g) | 89 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Banane, pulpe, crue (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Banane, pulpe, crue »)
| Énergie | 90,5 kcal |
|---|---|
| Eau | 75,8 g |
| Protéines | 1,06 g |
| Glucides | 19,7 g |
| dont sucres | 15,6 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Lipides | < 0,5 |
| dont acides gras saturés | < 0,01 |
| Sel | < 0,013 |
| Calcium | 5,1 mg |
| Fer | 0,2 mg |
| Vitamine C | 7,16 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Bananas, raw (FDC 173944) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Composition nutritionnelle : Banane, pulpe, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Musa × paradisiaca L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Musa × paradisiaca — Wikipédia (fr) (2026) source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Identifikasi Musa Paradisiaca Dan Musa X Paradisiaca — Crossref (2023) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Musa × paradisiaca — GBIF (2021) source
- Musa × paradisiaca — Wikipédia (2021) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03