Atlas AgroalimentaireBaobab (pain de singe)
Fruit · Afrique
Fruit du baobab (Adansonia) à pulpe sèche et acidulée, très riche en vitamine C et fibres.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Fruit |
| Origine | Afrique · Afrique |
| Nom scientifique | Adansonia digitata |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae |
| Énergie (100 g) | 160 kcal |
Sources
- Adansonia digitata L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q158742 — Wikidata source
- Morphology of Adansonia digitata L. L — Crossref (1976) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03