Barracuda

Poisson - mer tropicale · Océans

Prédateur tropical à chair ferme, grillé (vigilance ciguatera selon zones).

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Poisson - mer tropicale
Origine	Océans · Océans
Nom scientifique	Sphyraena
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	110 kcal

Barracuda — Crossref source
Sphyraena — GBIF source
Sphyraena — Wikipédia source
Sphyraena Artedi, 1793 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Barracuda — Wikipédia (en) (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03