Atlas AgroalimentaireBasilic genovese
Lamiaceae · Italie
Basilic à grandes feuilles parfumées (eugénol, linalol), âme du pesto génois.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Origine | Italie · Europe |
| Nom scientifique | Ocimum basilicum |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 34.8 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Basilic, frais (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Basilic, frais »)
| Énergie | 34,8 kcal |
|---|---|
| Eau | 91,7 g |
| Protéines | 3,35 g |
| Glucides | 2,55 g |
| dont sucres | 0,37 g |
| Fibres | 3,47 g |
| Lipides | 0,47 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sel | 0,03 g |
| Calcium | 273 mg |
| Fer | 5,24 mg |
| Vitamine C | 14,5 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Ocimum basilicum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q38859 — Wikidata source
- Ocimum basilicum Linn. — Crossref source
- Basilic (plante) — Wikipédia (fr) source
- Composition nutritionnelle : Basilic, frais — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Ocimum basilicum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Basilic, frais — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03