Beef jerky

Bœuf séché · États-Unis

Fines lanières de bœuf maigre marinées et séchées, à mâcher, en-cas protéiné nomade nord-américain.

Faits clés

Sources

1. Composition nutritionnelle : Beef jerky (FDC 2705860) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
2. Jerky — Wikipédia source
3. Beef jerky — Wikidata source
4. COMPRESSED BEEF JERKY — Crossref (1969) source
5. Beef Jerky: Fate of Staphylococcus aureus in Marinated and Corned Beef during Jerky Manufacture and 2.5°C Storage — Crossref (1985) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Viandes et produits carnés » : 152.7 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Viandes et produits carnés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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