Bette (blette)

Légume-feuille · Méditerranée

Légume aux larges feuilles vertes et côtes blanches ou colorées, dont on cuisine séparément le vert et la côte.

Faits clés

Sources

1. Beta vulgaris var. cicla L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Beet greens, raw — FDC #2747653 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
3. Beta vulgaris Linn. subsp. cicla (L.) Moq. — Crossref source
4. Beta vulgaris cicla — NCBI Taxonomy source
5. Bette (plante) — Wikipédia source
6. Bette (plante) — Wikipédia (fr) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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