Atlas AgroalimentaireBeurre de karité
Sapotaceae · Afrique de l'Ouest
Matière grasse végétale d'Afrique, comestible et cosmétique, riche en insaponifiables.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Sapotaceae |
| Origine | Afrique de l'Ouest · Afrique |
| Nom scientifique | Vitellaria paradoxa |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 717 kcal |
Sources
- Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1348567 — Wikidata source
- Predicting the habitat suitability of Vitellaria paradoxa under climate change scenarios — Crossref (2026) source
- Composition nutritionnelle : Butter, salted (FDC 173410) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Beurre de karité — Wikipédia (fr) (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03