Atlas AgroalimentaireBeyaz peynir
Fromage blanc en saumure · Turquie
Fromage blanc turc en saumure proche de la feta, salé et frais, du petit-déjeuner.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Fromage blanc en saumure |
| Origine | Turquie · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactobacillus |
| Énergie (100 g) | 270 kcal |
Sources
- Glucono Delta Lactone (GDL)'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması II. Starter Kültürü Katılmış — Crossref (2000) source
- beyaz peynir (Q1897605) — fromage turc — Wikidata source
- Beyaz peynir — Wikipédia source
- BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE Lactobacillus sake'NİN STARTER KÜLTÜR OLARAK KULLANILMASI — Crossref (1995) source
- BEYAZ PEYNİR ÜRETİM AŞAMASINDA KONT AMİNASYON KAYNAKLARININ BELİRLENMESİ VE ÖNLEME YOLLARININ ARAŞTIRILMASI — Crossref (1999) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03