Atlas AgroalimentaireBicarbonate de sodium
Agent levant alcalin · Multi
NaHCO3 pur.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Agent levant alcalin |
| Origine | Multi · Mondial |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Bicarbonate de sodium — Wikipédia source
- Cristallisation du bicarbonate de sodium : étude pratique et théorique — Crossref source
- Bicarbonate de sodium — Wikipédia (fr) (2026) source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03