Bilimbi

Oxalidaceae · Asie du Sud-Est

Petit fruit vert-jaune extrêmement acide en forme de concombre, pendant en grappes sur le tronc du bilimbier, rarement consommé cru pour son acidité très élevée (pH…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Oxalidaceae
Origine	Asie du Sud-Est · Asie
Nom scientifique	Averrhoa bilimbi
Fermenté	non
Énergie (100 g)	24 kcal

Sources

Averrhoa bilimbi L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q237465 — Wikidata source
Averrhoa bilimbi (bilimbi). — Crossref (2021) source
Bilimbi — Wikipédia source
Averrhoa bilimbi L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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