Blaff

Plat - poisson · Antilles

Poisson poché dans un court-bouillon très citronné et pimenté, créole.

Faits clés

Sources

1. Blaff de poissons — Wikipédia source
2. Blaff — Wikidata source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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