Ble Khorasan (kamut)

Cereale ancienne · Iran

Variete de ble ancien a gros grains ambres, riche en proteines, commercialisee sous la marque Kamut.

Faits clés

Sources

1. Durum wheat grain and pasta from locally-grown crops: a case-study on Saragolla (Triticum turgidum ssp. turanicum) and Senatore Cappelli (Triticum turgidum ssp. — Crossref (2020) source
2. Khorasan, grain, dry, raw — FDC #2710830 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
3. Triticum turgidum subsp. durum — Crossref (2018) source
4. Cadmium Concentration in Grains of Durum Wheat (Triticum turgidum L. subsp. durum) — Crossref (2017) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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