Borojó

Fruit · Amazonie (Pacifique)

Fruit dense et acidulé à pulpe brune, surtout en jus énergétique réputé.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Fruit
Origine	Amazonie (Pacifique) · Amérique du Sud
Nom scientifique	Borojoa
Fermenté	non
Énergie (100 g)	95 kcal

Borojoa — NCBI Taxonomy source
OXIDATIVE CAPACITY OF THE ENZYME POLYPHENOLOXIDASE DURING BOROJÓ (BOROJO APATINOI CUATREC.) RIPENING - CAPACIDAD OXIDATIVA DE LA ENZIMA POLIFENOLOXIDASA DURANTE LA MADURACIÓN DEL BOROJÓ (BOROJO APATINOI CUATREC.) (2014) source
Caracterización fisicoquímica y reológica de la pulpa de borojó (Borojoa patinoi Cuatrec.) y productos alimentarios derivados source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03