Atlas Agroalimentaire

Boulette de Cambrai

Fromage frais aux herbes · France

Fromage frais du Nord pétri d'herbes (persil, estragon, ciboulette), façonné en boule, frais et relevé.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleFromage frais aux herbes
OrigineFrance · Europe
Fermentéoui
Micro-organismesLactococcus lactis · Lactobacillus
Énergie (100 g)280 kcal

Sources

  1. Boulette de Cambrai — Wikipédia source
  2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  4. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
  5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
  6. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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