Bouza Égyptien

Bière traditionnelle · Égypte

Bouza (بوظة) est l'une des plus anciennes bières au monde, attestée dans l'Égypte pharaonique depuis 4000 ans av.

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Bière traditionnelle
Origine	Égypte · Delta du Nil · Afrique
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Lactiplantibacillus plantarum · Levilactobacillus brevis
pH	4.0
Température	30.0 °C
Énergie (100 g)	80 kcal

Dernière mise à jour : 2026-10-03