Atlas AgroalimentaireBrie
Fromage · France
Les bries sont une famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, fabriqués dans le pays de la Brie.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 334 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Brie, sans précision
| Énergie | 297 kcal |
|---|---|
| Eau | 52,5 g |
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 25,5 g |
| dont acides gras saturés | 16,3 g |
| Sel | 1,51 g |
| Calcium | 424 mg |
| Fer | 0,36 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Cheese, brie (FDC 172177) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Composition nutritionnelle : Brie, sans précision — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- brie (Q193411) — Wikidata (2026) source
- Brie (fromage) — Wikipédia (fr) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Lait et produits laitiers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03