Atlas AgroalimentaireBulgur pilavı
Plat - céréale · Turquie
Boulgour cuit pilaf à la tomate et au poivron, accompagnement de base.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Plat - céréale |
| Origine | Turquie · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 372.3 kcal |
Sources
- Bulgur, dry, raw — FDC #2710820 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- bulgur pilav (Q86240778) — Turkish cuisine dish made with bulgur — Wikidata source
- Local Bulgur Pılaf And Yufka Bread Included In The Lıst Of Street Food In Özvatan Cuısıne Culture (2025) source
- Bulgur pilavı (Q86240778) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Anadolu Mutfak Kültüründe Gastronomik Kimlik Unsuru Olarak Bulgur ve Bulgur Yemekleri (2021) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03