Atlas AgroalimentaireBurong Talangka
Enzymatique · Philippines
Pâte de petits crabes fermentés des Philippines, sels et fermentés 7-14 jours.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Enzymatique |
| Origine | Philippines · Pampanga · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Tetragenococcus halophilus · Lactiplantibacillus plantarum |
| pH | 4.0 |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03