Cabrales asturien

Fromage · Espagne

Le cabrales est un fromage espagnol à pâte persillée des Asturies, élaboré au lait cru de vache ou d'un mélange de laits (vache, brebis, chèvre), sous appellation d'origine depuis 1981.

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Fromage
Origine	Espagne · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	0 kcal

Sources

Wikidata — Cabrales (Q1246822) — Wikidata source
Cabrales (fromage) — Wikipédia (fr) (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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