Atlas AgroalimentaireCacahuète de Bambara
Fabaceae · Afrique
Légumineuse africaine dont les gousses mûrissent sous terre comme l'arachide, à la graine ronde et dure et au goût de noisette.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Origine | Afrique · Afrique |
| Nom scientifique | Vigna subterranea |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 588.3 kcal |
Sources
- Vigna subterranea (L.) Verdc. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q338219 — Wikidata source
- Origin and Ecology of Bambara Groundnut (Vigna Subterranea (L.) Verdc: A Review — Crossref (2018) source
- Peanuts, raw — FDC #2515376 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Vigna subterranea (L.) Verdc. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03