Atlas AgroalimentaireCafé au lait
Café additionné de lait · France
Café allongé de lait chaud, classique du petit-déjeuner français, doux et réconfortant.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Café additionné de lait |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Coffea arabica |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Lactobacillus · Acetobacter |
| Énergie (100 g) | 60 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire
| Énergie | 21,5 kcal |
|---|---|
| Eau | 95,3 g |
| Protéines | 1,39 g |
| Glucides | 2,31 g |
| dont sucres | 2,31 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,76 g |
| dont acides gras saturés | 0,47 g |
| Sel | 0,06 g |
| Calcium | 62,2 mg |
| Fer | 0,13 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Coffea arabica L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q47685 — Wikidata source
- Variations in cell wall monosaccharide composition during seed development in Coffea arabica L. Comparison between Coffea arabica var. Bourbon and Coffea arabic — Crossref (2015) source
- Coffea arabica (arabica coffee) — Crossref (2019) source
- Composition nutritionnelle : Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- café au lait (Q10751552) — Wikidata (2026) source
- Milk coffee — Wikipédia (en) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03