Café Liberica

Rubiaceae · Liberia

Espèce de café africaine aux grands grains ovales asymétriques, à l'arôme floral intense, fruité et fumé, et au goût de corps plein avec des notes boisées et de…

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Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Rubiaceae
Origine	Liberia · Afrique
Nom scientifique	Coffea liberica
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Lactobacillus · Acetobacter
Énergie (100 g)	2 kcal

Sources

Coffea liberica W.Bull — GBIF Backbone Taxonomy source
Discrimination of Coffea liberica and Coffea liberica var. Dewevrei: Silverskin Morphological Traits and seed Diterpenes Content — Crossref (2022) source
Coffea liberica (Liberian coffee tree) — Crossref (2019) source
Coffea liberica — GBIF source
Coffea liberica W.Bull — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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