Caille

Phasianidae · Eurasie

Petit gibier à plume d'élevage, chair fine et délicate, œufs mouchetés appréciés.

Faits clés

Sources

1. Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q28358 — Wikidata source
3. Caille, viande, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
4. Coturnix coturnix — Crossref (2019) source
5. Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
6. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
7. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
9. Handbook of Fermented Meat and Poultry (2nd ed.) (2017) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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