Caldeirada

Plat - poisson · Portugal

Ragoût de poissons variés en couches avec pommes de terre et tomate.

Faits clés

Sources

1. Caldeirada (Q2769472) — soupe traditionnelle de la cuisine portugaise et galicienne — Wikidata source
2. Portuguese fish stew (Caldeirada de peixe) — TheMealDB source
3. Caldeirada — Wikipédia source
4. Food safety and nutritional value of the fishery: from the capture to the preparation of a typical food from the north coast of Pernambuco, the caldeirada — Crossref (2014) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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