Atlas Agroalimentaire

Canard mulard

Anatidae · France

Canard hybride élevé pour le foie gras et le magret, chair rouge savoureuse.

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Faits clés

Type de ficheProduit animal
FamilleAnatidae
OrigineFrance · Europe
Nom scientifiqueCairina moschata × Anas platyrhynchos
Fermenténon
Énergie (100 g)185 kcal

Sources

  1. Polymorphisme Gene GH and Morphological Characteristic of Anas platyrhynchos and Cairina moschata — Crossref (2019) source
  2. Composition nutritionnelle : Egg, duck, whole, fresh, raw (FDC 172189) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
  3. Mulard — Wikipédia source
  4. Canard mulard — Wikidata source
  5. Handbook of Fermented Meat and Poultry (2nd ed.) (2017) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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