Canistel

Sapotaceae · Amérique centrale

Fruit jaune-orangé en forme d'œuf à la chair farineuse, dense et peu juteuse, dont la texture et le goût évoquent un jaune d'œuf dur sucré ou une crème pâtissière, d'où…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Sapotaceae
Origine	Amérique centrale · Amérique centrale
Nom scientifique	Pouteria campechiana
Fermenté	non
Énergie (100 g)	517.2 kcal

Sources

Pouteria campechiana (Kunth) Baehni — GBIF Backbone Taxonomy source
Q311094 — Wikidata source
Chia seeds, dry, raw — FDC #2710819 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
Pouteria campechiana (canistel) — Crossref (2019) source
Pouteria campechiana (Kunth) Baehni — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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